Saturday, November 23, 2024
Homeমহিলা অঙ্গনকাঁটা গলানো ইলিশ

কাঁটা গলানো ইলিশ

– নাজনীন হক

উপকরণঃ

  • ইলিশ মাছ – ১ টা (৮/৯শো গ্রাম)
  • টক দই – ৩ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • রশুন বাটা – ১ চা চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • ধনে গুড়া – ১ চা চামচ
  • জিরা গুড়া – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবন – ১ চা চামচ
  • ভিনেগার – ২ টেবিল চামচ
  • টমেটো কেচাপ – ২ টেবিল চামচ
  • সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রনালীঃ

উপরে উল্লেখিত সব মশলা একসাথে একটা পাত্রে মিক্সড করে রাখতে হবে। ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মিক্সড করে রাখা মশলা দিয়ে মেখে প্রেশার কুকার-এ দিতে হবে। ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি হাত মোথে দিয়ে ১ কাপ পানি দিয়ে হাই হিটে ৪/৫ মিনিট রাখতে হবে। এরপর লো হিটে ২ ঘন্টা রাখতে হবে। ২ ঘন্টা পর প্রেসার কুকারের ভাপ সম্পূর্ণ বের হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments