– নাজনীন হক
উপকরণঃ
- চালতা – ২ টা (চালতা কেটে পাটায় ছেঁচে নিতে হবে।)
- লবন – স্বাদমত
- টালা শুকনামরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- চিনি – দেড় কাপ
চুলাতে হাঁড়ি বসিয়ে সব একসাথে ৪/৫ মিনিট পানি শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর অন্য একটা পাত্রে ৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ১ টি তেজপাতা, ৩/৪ টি শুকনা মরিচ (২ খন্ড করে), পানি শুকানো চালতা সব ঢেলে দিতে হবে। ভালোভাবে কসিয়ে ২ চা চামচ টালা পাঁচ ফোরন দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামাতে হবে। ঠান্ডা হওয়ার পর বয়ামে সংরক্ষণ করুন।